セロリのからしあえ

ベターホームのお料理教室

セロリのからしあえ

4人前 20分 25kcal/人
さっとゆでることで、セロリの強い香りが少し和らぎます。

材料(4人分)

セロリの茎
2本(150g)
A
 塩
小さじ1/6
 砂糖
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1
 こしょう
少々
練りがらし
小さじ1
ごま油
大さじ1/2

作り方

  1. セロリは筋をとり、4~5cm長さに切ってから、7~8mm角の棒状に切ります。
  2. たっぷりの熱湯でセロリをさっとゆで、水気をきります。ボールに入れ、Aを加えて手でもみこみ、約10分おいて味をしみこませます。
  3. セロリの汁気をきり、ぬるま湯で少しゆるめに練ったからしとごま油を加え、全体になじむように混ぜます。練りがらしの量は、好みで加減します。
関連するレシピ

「献立考える、食材を買う」
を1分で。