とりささみとスナップえんどうの炒めもの

ベターホームのお料理教室

とりささみとスナップえんどうの炒めもの

2人前 20分 182kcal/人
さっとできる中華風の炒めもの。

材料(2人分)

とりささみ
2本(100g)
A
 酒
大さじ1
 塩
少々
 こしょう
少々
 サラダ油
小さじ1
 かたくり粉
小さじ1
ゆでたけのこ
100g
スナップえんどう
100g
しょうが
1/2かけ(5g)
ねぎ
3cm
サラダ油
大さじ1
B
 酒
大さじ1
 オイスターソース
大さじ1
 水
50ml
 スープの素
小さじ1
 塩
少々

作り方

  1. ささみは筋をとり、ひと口大のそぎ切りにし、Aを順にもみこむ。
  2. たけのこは4~5mm厚さの薄切りにする。スナップえんどうは筋をとり、大きければ半分に切る。
  3. しょうがは皮をこそげてみじん切りに、ねぎもみじん切りにする。Bは合わせる。
  4. フライパンに油としょうが、ねぎを弱火で温め、香りが出たら中火にしてささみを加えて炒める。肉の色が変わったら、(2)を加えて炒め、Bを加えて混ぜる。スナップえんどうに火が通ったら火を止める。
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