野菜いっぱい麻婆豆腐
ボブとアンジー

ボブとアンジー

野菜いっぱい麻婆豆腐

4人前 25分 205kcal/人
良質のたんぱく質が豊富な豆腐や、ビタミン、鉄分が豊富なほうれん草がたっぷり入った栄養バランスのよいメニューです。お肉が少ない分カロリーも控えめなので、ダイエット中の方にもお勧めです。

材料(4人分)

木綿豆腐
1丁
豚バラ肉(薄切り)
2枚
玉ねぎ
1/2個
ほうれん草
2束
もやし
1袋
ごま油
少々
焼き肉のたれ(市販)
大さじ2
豆板醤(トウバンジャン)
大さじ1
中華だしの素(顆粒)
小さじ1
七味唐辛子
少々
少々
こしょう
少々
50ml
水溶き片栗粉
適量
ごま(白)
少々
糸唐辛子
少々

作り方

  1. 豆腐はさいの目、豚肉、ほうれん草、もやしは2cm程度に、玉ねぎはみじん切りにします。
  2. フライパンを温め、ごま油をひいて、豚肉、玉ねぎ、ほうれん草、もやしの順に加え、炒めます。
  3. (2)に火が通ったら、焼き肉のたれ、豆板醤、中華だしの素、七味唐辛子、塩、こしょうを加え、水を入れて煮ます。
  4. (3)に豆腐を加え、沸騰したら水溶き片栗粉を入れてとろみを付けます。
  5. 器に盛り付け、ごまをふりかけ、糸唐辛子を添えます。

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