ツナとにんじんのパスタ風サラダ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ツナとにんじんのパスタ風サラダ

4人前 15分 203kcal/人
にんじんに含まれるβ-カロテンは抗酸化作用が強く、コレステロールの酸化防止に役立ちます。ツナに含まれる不飽和脂肪酸は、血液をサラサラにする働きがあるので、生活習慣病予防に役立つ組み合わせです。

材料(4人分)

ツナ(缶詰)
1缶(80g)
にんじん
中2本
パセリ
適量
(ドレッシング)
 サラダ油
大さじ4
 酢
大さじ1
 砂糖
小さじ1/2
 塩
少々
 こしょう
少々
 レモン汁
小さじ1/2
 玉ねぎ(おろし)
大さじ2

作り方

  1. にんじんは洗って、ピーラーでリボン状に薄くスライスし、サッと色よくゆでておきます。パセリは刻んでおきます。
  2. ボウルにドレッシングの酢、砂糖、塩、こしょう、レモン汁を入れ、泡立て器でよく混ぜ、次にサラダ油を少しずつ加えてかき混ぜます。最後にすりおろした玉ねぎを加えてドレッシングを作ります。
  3. (1)のにんじんとツナを混ぜ合わせ、(2)のドレッシングを加えて和えます。
  4. 器に盛り、刻んだパセリを散らします。
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