牛ひき肉の包みフライ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

牛ひき肉の包みフライ

4人前 45分 381kcal/人
にんじんやピーマンはビタミンCやビタミンAが多く栄養的に優れていますが、独特な香りで苦手とする人も多い野菜です。小さく刻んで春巻きの皮で揚げれば、見た目もにおいも分かりにくくて食べやすくなります。

材料(4人分)

牛ひき肉
150g
春巻きの皮
8枚
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/4本
ピーマン
1個
1個
牛乳
30ml
少々
こしょう
少々
ナツメグ
少々
サラダ油
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンで炒めて、塩、こしょうをして冷まします。
  2. 卵はゆでて粗みじん切りにします。
  3. ボウルに牛ひき肉、(1)、(2)、牛乳を合わせてよく練り、塩、こしょう、ナツメグで調味します。
  4. 1/4等分した春巻きの皮に(3)をのせて、皮に水をつけ、ひねって包み、180℃の揚げ油でカリッと揚げます。