なすのしそサラダ

ベターホームのお料理教室

なすのしそサラダ

ベターホームのお料理教室

4人前 20分 85kcal/人

材料(4人分)

なす
6個(400g)
大さじ1と1/3
しその葉
10枚
ドレッシング
 酢
大さじ2
 サラダ油
大さじ3
 塩
小さじ2/3
 こしょう
少々

作り方

  1. 水カップ4に塩を加え、なすを5mm厚さの斜め切りにして入れます。時々、混ぜて、20分ほどおきます。
  2. ドレッシングの材料をよく混ぜます。
  3. しそはせん切りにして、水にさっとさらし、水気をしぼります。飾り用をとりおきます。
  4. なすの水気をしぼり、しそと一緒にドレッシングであえ、飾りのしそをのせます。