かぶと干しえびのスープ

ベターホームのお料理教室

かぶと干しえびのスープ

ベターホームのお料理教室

4人前 10分 30kcal/人
干しえびのうま味がたっぷりのスープ

材料(4人分)

かぶ
4個(400g)
干しえび
10g
A
 湯
カップ1/2
 酒
大さじ1
スープ
 スープの素
小さじ1
 水
カップ2と1/2
小さじ1/8
こしょう
少々

作り方

  1. 干しえびはAに30分ほどつけてもどします。大きいものは半分に切ります。
  2. かぶは茎を1.5cmほど残して、葉を落とします。8つ割りにして、皮をむきます。茎に土がついていたら、竹串などで洗い落とします。
  3. 鍋に干しえびを汁ごと加えて、かぶ、スープを加えて中火にかけます。かぶがやわらかくなったら、塩、こしょうで味をととのえます。