くずし豆腐のすまし汁

ベターホームのお料理教室

くずし豆腐のすまし汁

4人前 10分 33kcal/人
しょうがをきかせて後味すっきり

材料(4人分)

絹ごしどうふ
1/2丁(150g)
さやえんどう(絹さや)
8枚
しょうが
1かけ(10g)
A
 水
カップ3
 だしの素(和風)
小さじ1
 塩
小さじ1/2
 しょうゆ
小さじ1
水どきかたくり粉
 かたくり粉
大さじ1
 水
大さじ2

作り方

  1. とうふは、スプーンであらくくずします。
  2. さやえんどうは、筋をとって、せん切りにします。しょうがは皮をこそげ、すりおろします。
  3. 鍋にAを合わせて煮立て、さやえんどうを加えて1分ほど煮ます。
  4. 水どきかたくり粉を加え、とろみがついたらとうふを加えます。
  5. 沸とうしたら火を止めます。器に盛り、しょうがをのせます。 

「献立考える、食材を買う」
を1分で。