大豆のお肉ときのこ、ひじきの生姜めんつゆ炒め煮
写真家: マルコメ

マルコメ

大豆のお肉ときのこ、ひじきの生姜めんつゆ炒め煮

2人前 20分 127kcal/人
生姜のきいた味付けが、ご飯にも良く合う一品です。

材料(2人分)

大豆のお肉フィレ
1袋
えのき
200g
しめじ
100g
芽ひじき(乾燥)
5g
生姜(せん切り)
1片
市販のめんつゆ(ストレート)
60ml
ごま油
大さじ1

作り方

  1. えのきは根元を切り落として長さを半分に切って適当にほぐす。しめじは石突きを切り落とし、ほぐす。芽ひじきはさっと洗ってたっぷりの水に5分ほど浸してもどし、水気をしっかりと切っておく。
  2. 鍋にごま油を熱し、生姜を加えて炒め、香りが立ってきたらひじきと、よく水気を切った「大豆のお肉」を加えて中火で炒める。
  3. ひじきに油が絡んだら、しめじとえのきを加えて炒めあわせ、かさがへってきたらめんつゆを加えて全体がくったりするまで炒め煮にする。

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