いさきのグリル ガーリックオイル

ベターホームのお料理教室

いさきのグリル ガーリックオイル

ベターホームのお料理教室

4人前 20分 278kcal/人
シンプルな味つけで、旬のいさきのおいしさをいかします

材料(4人分)

いさき
4尾(720g)
小さじ1
にんにく
4片
たまねぎ
1/2個(100g)
黄ピーマン
大1個
バジルの葉
8~12枚
しょうゆ
大さじ1
オリーブ油
大さじ5

作り方

  1. いさきは、うろことえら、はらわたをとって洗います。ざるにのせて塩をふり、15分ほどおきます。
  2. にんにく、たまねぎはそれぞれ薄切り、ピーマンは細切りにします。バジルの葉は洗って、水気をきります。
  3. グリルで、いさきの両面をこげめがつくまで焼き、皿に盛ります。
  4. 鍋に油を熱し、にんにくをこがさないように、弱火でいためてとり出します。しょうゆを加えて温め、火を止めます。
  5. いさきににんにく、たまねぎ、ピーマンをのせて、(4)をかけ、バジルを飾ります。