雲のスープ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

雲のスープ

4人前 45分 30kcal/人
キャベツに含まれるビタミンの一種であるイノシトールには、脂肪の代謝を促進する働きがあるとされ、抗脂肪肝ビタミンとも呼ばれています。内臓脂肪が気になる方は積極的に食事に取り入れたい食材です。

材料(4人分)

玉ねぎ
30g
キャベツ
30g
ブイヨン
800ml
白ワイン
大さじ1
卵白
1個
粉チーズ
大さじ1
みじんパセリ
少々
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 玉ねぎ、キャベツは千切りにします。
  2. ブイヨン、白ワインを合わせて煮立て、玉ねぎを加えてやわらかくなればキャベツを加えてサッと煮て、塩、こしょうで調味します。
  3. 卵白は塩少々を加えてかたく泡立て、粉チーズ、パセリを加えてサックリと混ぜます。
  4. (2)に(3)をスプーンですくって加え、しばらく煮て火を通します。