モロヘイヤと牛肉のいためもの

ベターホームのお料理教室

モロヘイヤと牛肉のいためもの

2人前 10分 288kcal/人
栄養豊富なモロヘイヤがたっぷり食べられます

材料(2人分)

モロヘイヤ
2束(200g)
牛肩ロース肉(薄切り)
100g
少々
こしょう
少々
赤ピーマン
1個
しょうが
1かけ
A
 酒
大さじ1
 しょうゆ
小さじ1
サラダ油
大さじ1
少々
こしょう
少々

作り方

  1. モロへイヤは葉をつみます。
  2. 牛肉は2cm幅に切り、塩、こしょうをふります。
  3. 赤ピーマンは縦細切りにします。
  4. しょうがは皮をこそげてせん切りにします。
  5. Aを合わせます。
  6. フライパンに油を中火で熱し、肉としょうがを入れていためます。肉の色が変わったら赤ピーマン、モロヘイヤの順に加え、Aを鍋肌から入れて混ぜます。味をみて、塩、こしょうで仕上げます。