たまねぎのスープ煮

ベターホームのお料理教室

たまねぎのスープ煮

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 320kcal/人
大きく切ってボリューム満点。とろっと煮えておいしい。

材料(2人分)

たまねぎ
1個(200g)
にんじん
80g
フランクフルトソーセージ
2本
じゃがいも
1個(150g)
オリーブ油
大さじ1
A
 固形スープの素
1/2個
 水
カップ1と1/2
 塩
小さじ1/6
 こしょう
少々
 ローリエ
1枚
 白ワイン
大さじ1
粒マスタード
小さじ1
パセリ
少々

作り方

  1. たまねぎは芯をつけたまま4等分に、にんじんは4~5cm長さにし、縦4等分にします。じゃがいもは皮をむいて4つ切りにし、水にさらしてざるにあげます。
  2. ソーセージは食べやすく切ります。
  3. 鍋に油を熱し、(1)をいためます。Aを加え、沸とうしたらアクをとり、ふたをして弱火で約10分煮ます。野菜がやわらかくなったら、ソーセージを加えて2~3分煮ます。
  4. 器に盛って、パセリを散らし、粒マスタードを添えます。