砂肝のから揚げ
4人前 10分 126kcal/人
おつまみにもぴったりのスナック感覚おかず。こりこりとした食感が楽しめます

材料(4人分)

砂肝
300g
ねぎ(青い部分)
30g
しょうが
大1かけ(15g)
A
 酒
大さじ2
 しょうゆ
大さじ2
かたくり粉
大さじ2と1/2
揚げ油
適量

作り方

  1. 砂肝は、そぎ切りにします。ねぎ、しょうがは包丁でつぶします。
  2. ボールにAを合わせます。(1)を入れてもみこみ、10~15分おいて下味をつけます。
  3. ねぎ、しょうがをとり除きます。砂肝の汁気をきり、かたくり粉をまぶします。
  4. 揚げ油を高温(180度)に熱します。砂肝を入れ、約1分揚げて、とり出します。
  5. 皿に砂ぎもを盛ります。