凍りトマトのマリネ

ベターホームのお料理教室

凍りトマトのマリネ

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2人前 10分 46kcal/人
皮がつるりとむけるから、かんたん、楽しい

材料(2人分)

ミニトマト
1パック(200g)
(飾り用)バジルの葉
少々
〈マリネ液〉
 酢
大さじ2
 水
大さじ2
 砂糖
小さじ1/2
 塩
小さじ1/3
 オリーブ油
大さじ1/2

作り方

  1. <前日>ミニトマトは丸ごと冷凍しておきます。
  2. マリネ液の材料を混ぜます。
  3. 凍ったトマトを水につけると、皮がツルリとむけます。へたもとります。
  4. マリネ液につけて10分ほどおきます。凍ったトマトがとけかかり、冷たいうちに食べます。
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