サワーやか春キャベツサラダ
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 白根 正治

平野 レミ

サワーやか春キャベツサラダ

料理家

平野 レミ

4人前 5分 110kcal/人
春キャベツを使うなら、やはり生でも味わいたい!ヨーグルトベースのドレッシングとの相性も、バツグンです。

材料(4人分)

春キャベツの外葉
2~3枚(100~150g)
りんご
1/2個
A
 プレーンヨーグルト(無糖)
1/2カップ
 オリーブ油
大さじ2
 レモン汁
小さじ1
 はちみつ
大さじ1
 塩
小さじ1/4
 こしょう
少々

作り方

  1. 春キャベツの葉は1cm幅に切る。りんごは芯を取って皮付きのままいちょう形に切る。【A】は大きめのボウルに混ぜ合わせる。
  2. (1)のボウルに、春キャベツとりんごを入れてあえる。器に盛る。
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