ブロッコリーのみそクリームスープ
写真家: マルコメ

マルコメ

ブロッコリーのみそクリームスープ

2人前 30分 154kcal/人
ミキサーなどは使わず、材料を入れたら鍋の中でコトコト煮崩すだけなので、手間いらず。ブロッコリーの崩れた食感を楽しむ食べるスープです。クリーミーさを味わいたい方は、ミキサーにかけてもOK!(その場合は熱々のスープをミキサーにかけると突沸して危ないので、少し冷ましてからミキサーにかけてください。)

材料(2人分)

ブロッコリー
1/2株
玉ねぎ
1/4個
ベーコン
20g
液みそ 料亭の味
大さじ1と1/2
サラダ油
大さじ1/2
100ml
牛乳
100ml

作り方

  1. 鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎとベーコンを炒める。(下ごしらえ)
  2. 玉ねぎが半透明になったら、ブロッコリーを入れて、液みそと水を加える。
  3. [2]を一度沸騰させ、牛乳を加えたら沸騰させないように弱火で20分程煮る。
  4. ブロッコリーがやわらかくなったら、木べらで細かく崩す。

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