韓国風(コリアン)豚キャベツ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

韓国風(コリアン)豚キャベツ

4人前 25分 351kcal/人
糖質代謝に働くビタミンB1が豊富な豚肉と、ビタミンB1の吸収を高めるアリシンが豊富な玉ねぎは、スタミナアップに役立つ組み合わせです。代謝を上げる唐辛子を合わせてとることで、いっそう効果が期待できます。

材料(4人分)

豚肉(薄切り)
300g
キャベツ
大1/2個
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/4本
もやし
1袋
しょうゆ
小さじ2
大さじ1
1/2カップ
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ2
(ごまだれ)
 いりごま
大さじ1
 酢
大さじ1
 しょうゆ
大さじ4
 砂糖
小さじ1
 にんにく(おろし)
少々
 青ねぎ(小口切り)
少々
 一味唐辛子
少々
(ヤンニンだれ)
 砂糖
小さじ1/2
 しょうゆ
大さじ3
 みりん
大さじ1/2強
 ごま油
小さじ2
 粉唐辛子(なければ一味唐辛子)
小さじ1
 いりごま
大さじ2
 にんにく(おろし)
小さじ1/2
 長ねぎ(みじん切り)
適量
 鶏がらスープ
適量
糸唐辛子
適宜

作り方

  1. 豚肉にしょうゆ、酒をまぶし、しばらくおきます。
  2. キャベツは食べやすい大きさに手でちぎります。玉ねぎは薄くスライスし、にんじんは細切りにします。もやしの根は取っておきます。
  3. 土鍋にキャベツ、玉ねぎ、にんじん、もやしを入れ、水と鶏がらスープの素を加え、ふたをして5分間強火で蒸します。
  4. つけだれ2種の調味料をそれぞれ合わせておきます。※ヤンニンだれのスープには、(3)の蒸し汁を使うとコクが出ます。スープの量はお好みで、たれをのばす程度に混ぜてください。
  5. (3)に(1)の豚肉を加えて弱火にし、さらに5分間煮ます。お好みで仕上げに糸唐辛子を飾り、つけだれをつけていただきます。

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