筑前煮風ピリ辛煮
ボブとアンジー

ボブとアンジー

筑前煮風ピリ辛煮

ボブとアンジー

4人前 45分 93kcal/人
食物繊維を豊富に含むれんこんやこんにゃくは、便秘改善や食べ過ぎ予防に役立つダイエットの強い味方です。体内のエネルギー消費を促進させると言われている唐辛子との組み合わせは、ダイエットにさらに効果的です。

材料(4人分)

こんにゃく
1丁
にんじん
100g
れんこん
100g
さやいんげん
30g
ごま油
大さじ1
(A)
 だし汁
1カップ
 砂糖
大さじ1
 みりん
大さじ1
 しょうゆ
大さじ4
 赤唐辛子(種をとって小口切り)
1~2本
少々

作り方

  1. こんにゃくは湯通しし、スプーンでひと口大にします。
  2. にんじん、れんこんは小さめの乱切りにし、さやいんげんは斜め切りにします。
  3. れんこんは、酢を入れた熱湯で下ゆでします。
  4. 鍋にごま油を熱し、赤唐辛子、(1)を入れて炒め、続いて、(2)のにんじん、さやいんげん、(3)を加えて炒めます。
  5. (A)を加えて、十分に味がしみこむまで煮ます。
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