いかとトマトのバジルいため

ベターホームのお料理教室

いかとトマトのバジルいため

2人前 10分 224kcal/人
いかは皮つきのまま切るだけ。冷やしてもおいしい炒めものです。簡単なのに、いかのうまみとバジルのさわやかな香りで、本格派の味わい。

材料(2人分)

いか
1ぱい(300g)
トマト
1個(200g)
バジル
1/2パック(10g)
にんにく
1片(10g)
オリーブ油
大さじ2
しょうゆ
大さじ1/2
こしょう
少々

作り方

  1. いかは足と軟骨を引き抜きます。足ははらわたを切り分けます。胴、エンペラは、皮つきのまま1cm幅に切ります。足は2本ずつ切り離し、足先と大きな吸盤を切り落として、食べやすい長さに切ります。
  2. トマトはくし形に切ります。にんにくは薄切りにします。バジルは葉をつんで、大きければ食べやすくちぎります。
  3. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火で温め、香りが出たら、いかをいためます。いかに火が通って、色が白く変わったら、トマトを入れて、軽く混ぜます。
  4. しょうゆ、こしょうで味をととのえます。バジルを入れてひと混ぜし、火を止めます。

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