生ハムのクリームコロッケ

リュウジ

生ハムのクリームコロッケ

2人前 80分 563kcal/人

材料(2人分)

生ハム
80g
生クリーム
50ml
小麦粉
50g
バター
50g
牛乳
300ml
1つまみ
A
 小麦粉
適量
 溶き卵
1個分
 パン粉
適量
揚げ油
適量
レモン汁
適量
タバスコ
適量

作り方

  1. フライパンにバターをひいて弱火にかけ、小麦粉を加えて炒める。
  2. 牛乳を数回に分けて加えてのばし、生クリームを入れてベシャメルソースを作り、火を止める。
  3. 生ハムを食べやすい大きさにちぎって加え、塩で味を調える。
  4. バットに流して平らにのばし、冷蔵庫で1時間冷やし固める。
  5. 等分にして俵型にし、Aの小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、180℃に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる。
  6. 油を切って器に盛りつけ、お好みでレモン汁とタバスコをかける。

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