肉みそそば
ボブとアンジー

ボブとアンジー

肉みそそば

4人前 45分 657kcal/人
ごま油は、セサミンやセサミノールなどのゴマリグナンが含まれています。セサミンやセサミノールは、強力な抗酸化作用があり、活性酸素の発生率の高い肝臓の機能を強化する働きがあります。

材料(4人分)

中華めん(生)
4玉
2個
きゅうり
1本
豚もも肉(ブロック)
200g
にんにく
1片
長ねぎ
1/3本
(合わせ調味料)
 甜麺醤(テンメンジャン)
大さじ3
 酒
大さじ2
 しょうゆ
大さじ2
 砂糖
少々
 こしょう
少々
 ごま油
小さじ1
 チキンブイヨン
100ml
水溶き片栗粉
適量
サラダ油
適量
少々
ごま油
適量

作り方

  1. 中華めんはゆでて流水で冷やし、水気を切って、ごま油をふります。
  2. 卵に塩少々を加えて焼き、錦糸卵にします。
  3. きゅうりは、千切りにします。
  4. 豚肉は、繊維にそって細切りにします。
  5. サラダ油を熱し、みじん切りのにんにく、長ねぎを炒め、(4)も炒めて、合わせ調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみを付けて冷まします。
  6. 器に(1)を入れ、(2)、(3)、(5)をのせます。
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