ラタトゥイユ

ベターホームのお料理教室

ラタトゥイユ

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 112kcal/人
レンジで作るかんたんレシピ。野菜がたっぷりたべられます。冷やしてもおいしい。

材料(2人分)

ズッキーニ
1/2本(75g)
なす
1本(70g)
トマト
1/2個(100g)
赤ピーマン
大1/2個(70g)
黄ピーマン
大1/2個(70g)
たまねぎ
1/4個(50g)
にんにく
1/2片
A
 白ワイン
大さじ1/2
 オリーブ油
大さじ1
 ローリエ
1枚
 オレガノ(乾燥)
少々
 塩
小さじ2/3
 スープの素
小さじ1/3

作り方

  1. 野菜はそれぞれ2~3cm角に切ります。にんにくはみじん切りにします。
  2. 深めの耐熱容器にAを合わせ、(1)を混ぜます。ラップで落としぶたをして、さらに器にラップをして、電子レンジで約8分加熱します。ラップをしたまま30分~1時間おいて、味をよくなじませます。