きすのうの花和え
ボブとアンジー

ボブとアンジー

きすのうの花和え

4人前 45分 77kcal/人
おからは、低脂肪、高たんぱく質で食物繊維を豊富に含んでいる食材です。コレステロールを下げる働きが期待できるほか、便秘改善にも役立つとされていますので、ダイエット中の方にもお勧めのメニューです。

材料(4人分)

きす
6尾
適量
適量
おから
100g
(A)
 酢
大さじ1と1/2
 砂糖
小さじ2
 塩
少々
 だし汁
50ml
 卵
1/2個
花穂じそ
適量

作り方

  1. きすはうろこを取り、三枚おろしにして軽く塩をし、約10分間置きます。酢洗いして皮をひき、削ぎ切りにします。
  2. おからは水にさらしてザルでこして粗めのものは除いて、さらしのふきんで水気を絞ります。
  3. 鍋に(2)と(A)を入れ、パラパラになるまで炒ります。
  4. (3)を冷まして(1)にまぶし、器に盛って花穂じそを飾ります。