キャベツととり肉の煮こみ

ベターホームのお料理教室

キャベツととり肉の煮こみ

2人前 45分 287kcal/人
キャベツをたっぷり食べられます。肉のたんぱく質も免疫力には欠かせません。

材料(2人分)

キャベツ
1/4個(300g)
とり手羽元
6本(210g)
 塩
少々
 こしょう
少々
 小麦粉
大さじ1
ミニトマト
2個
たまねぎ
1/4個(50g)
にんにく
小1片(5g)
ベーコン
1/2枚
サラダ油
大さじ1
白ワイン
カップ1/4
A
 水
カップ1と1/2
 固形スープの素
1/2個
 ローリエ
1枚
 ローズマリー
1枝
少々
こしょう
少々
サワークリーム
大さじ2

作り方

  1. キャベツは芯をつけたまま、4~5切れのくし形に切ります。
  2. たまねぎ、にんにくは薄切り、ベーコンは1cm幅に切ります。
  3. とり肉に塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶします。厚手の鍋に油を熱し、中火で肉の表面に焼き色をつけてとり出します。
  4. 続いて、たまねぎとにんにくを弱火でいため、ベーコンを混ぜ、ワインを加えます。沸とうしたら、肉をもどし、Aを加えて強火にします。
  5. 沸とうしたらアクをとり、キャベツを加え、弱火でふたをして約20分煮ます。最後にミニトマトを加え、塩、こしょうで味をととのえます。
  6. 盛りつけてサワークリームをかけます。ローズマリー(材料外)を飾っても。

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