ささみの3種串焼き

ベターホームのお料理教室

ささみの3種串焼き

2人前 20分 269kcal/人
のせて焼くだけの、かんたんメニュー。フライパンで手軽に作れます。居酒屋気分で楽しみましょう

材料(2人分)

とりささみ
6本(300g)
小さじ1/4
小さじ2
ねぎ(8等分に切る)
1/2本
竹串
12本
<しそ梅>
 しその葉(細切り)
2枚
 梅干し
大1個
 けずりかつお
少々
<めんたいマヨ>
 からしめんたいこ
20g
 マヨネーズ
大さじ1/2
 のり(細切り)
1/4枚
<にんにくみそ>
 みそ
大さじ1
 みりん
大さじ1
 砂糖
少々
 にんにく(すりおろす)
小1/2片

作り方

  1. ささみは筋をとり、4本は縦半分に切ります。さらに、厚みを半分にするように切り開きます。残りの2本は4等分にそぎ切りにします。塩と酒をふり、下味をつけます。
  2. 縦半分に切ったささみは針で布を縫うように竹串を刺します。
  3. そぎ切りのささみは、ねぎと交互に刺します。
  4. <しそ梅>梅干しは種をとり、果肉を包丁でたたきます。材料を合わせ、(2)の半量にのせます。
  5. <めんたいマヨ>めんたいこは薄皮をとり、マヨネーズと合わせ、残りの(2)にのせます。
  6. <にんにくみそ>小鍋ににんにくみその材料を合わせ、混ぜながらひと煮立ちさせます。 
  7. フライパンにサラダ油小さじ1(材料外)を熱します。(3)(4)(5)を2回に分けて入れ、両面を焼きます。
  8. (3)ににんにくみそを塗ります。(5)にのりをはりつけます。

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