アスパラとえびのいためもの

ベターホームのお料理教室

アスパラとえびのいためもの

2人前 10分 117kcal/人
元気のいいアスパラガスが手に入ったらぜひ。春の勢いを感じさせます。

材料(2人分)

グリーンアスパラガス
5本(100g)
むきえび(大きめのもの)
100g
しょうが
1かけ(10g)
サラダ油
大さじ1
A
 酒
大さじ1
 砂糖
小さじ1/2
 塩
小さじ1/4
 しょうゆ
小さじ1/2

作り方

  1. アスパラガスは根元を落とし、かたい皮はむきます。熱湯でかためにゆでます(または、水気がついたままラップをかけ、電子レンジ(500W)で約1分加熱)。4cm長さに切ります。
  2. しょうがはみじん切りにします。えびは背わたをとります。
  3. Aを合わせます。
  4. フライパンに油を弱めの中火で熱し、しょうがをいためます。香りが出てきたら、えびを加えて強めの中火にします。色が変わってきたら、アスパラを混ぜ、Aを加えて全体にからめます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。