くらげと野菜の和風サラダ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

くらげと野菜の和風サラダ

4人前 45分 57kcal/人
くらげや大根などの低カロリー食材を組み合わせた、カロリーの気になる方にお勧めのレシピです。きくらげなどの食物繊維が豊富に含まれている食材をとりいれて、便秘にならない体質作りをしましょう。

材料(4人分)

大根
150g
くらげ
100g
きくらげ
1枚
青ねぎ
1本
サラダ菜
適量
(和風ドレッシング)
 酢
大さじ3
 しょうゆ
大さじ2
 砂糖
大さじ1
 ごま油
小さじ1
 白ごま
大さじ1

作り方

  1. 大根は4~5cmの長さの千切りにします。(皮をむいた大根は1~2mm厚の薄切りにします。ずらして重ね、端から1~2mm幅に繊維にそって切ります。)
  2. 冷水に(1)をさらし、パリッとしたら、水気を切ります。
  3. くらげは塩出しをし、熱湯をサッと通して水にさらし、水気を切って4~5cmの長さに切ります。
  4. きくらげは水で戻して、細切りにします。
  5. 青ねぎは斜め薄切りにし、水にさらします。
  6. 器にサラダ菜を敷き、水気を切った(2)~(5)を盛り、混ぜ合わせた和風ドレッシングを添えます。

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