豚のカリカリ米粉揚げサラダ

ベターホームのお料理教室

豚のカリカリ米粉揚げサラダ

2人前 20分 230kcal/人
衣に米粉を使います。薄くつくので油っぽくなりません

材料(2人分)

豚もも肉(薄切り)
150g
A
 しょうが汁
小さじ1
 酒
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1
米粉
大さじ1と1/2
レタス
1枚
みず菜
50g
パプリカ(赤)
1/8個(30g)
たまねぎ
30g
B
 酢
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 サラダ油
大さじ1/2
揚げ油
適量

作り方

  1. 肉は3~4cm長さに切ります。Aをもみこみます。Bは合わせておきます。
  2. レタスとみず菜は食べやすい大きさにざく切りにします。パプリカ、たまねぎは薄切りにします。
  3. 肉に米粉をまぶします。余分な粉は落とします。
  4. 170度Cの油で、肉をカリッとするまで揚げます。
  5. 器に(2)の野菜を敷き、肉を盛ります。Bをかけて食べます。
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