にらと貝の煮びたし

ベターホームのお料理教室

にらと貝の煮びたし

2人前 10分 25kcal/人
上品な味わいの一品。

材料(2人分)

にら
1束(100g)
こんぶだし
 水
300ml
 こんぶ
5cm角
あさり
6個
しょうゆ
小さじ1/2

作り方

  1. こんぶだしをとります。水300mlに5cm角のこんぶを30分ほどつけおき、そのまま弱火にかけて沸とう直前にこんぶをとり出します。
  2. にらは4~5cm長さに切ります。
  3. 鍋にだしとあさりを入れ、ふたをして中火にかけます。煮立ったら弱火にして4~5分煮ます。
  4. あさりの口が開いたら、ふたはとり、にらを加えてしんなりするまで中火で煮ます。
  5. しょうゆを加えてひと煮立ちさせます。必要なら塩(材料外)で味をととのえます。火を止め、ふたをして、あら熱がとれるまでおいて味を含ませます。