鮭とじゃがいものグラタン
ボブとアンジー

ボブとアンジー

鮭とじゃがいものグラタン

ボブとアンジー

4人前 25分 567kcal/人
サーモンは良質たんぱく質食品です。たんぱく質は細胞をつくるもとで、ひとのからだにはなくてはならない栄養素です。また、サーモンにはカルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富に含まれています。元気な骨をつくるカルシウムの豊富な牛乳を組合わせた育ち盛りの子どもたちにおすすめのおいしい魚メュ-です。

材料(4人分)

鮭切り身(トラウトサーモン)
4切れ
(下味)
 塩
小さじ1/2
 こしょう
少々
サラダ油
小さじ2
じゃがいも
3個(400g)
牛乳
400ml
生クリーム
150ml
100ml
小さじ1/3~1/2
こしょう
少々
ナツメグ
少々
ピザ用チーズ
60g

作り方

  1. 鮭に塩、こしょうで下味を付けます。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、(1)の鮭を焼き、骨と皮を除いて身を3等分に割ります。
  3. じゃがいもは1.5cm角に切り、水にさらさずに鍋に入れます。
  4. (3)に牛乳、生クリーム、水、塩、こしょう、ナツメグを入れて火にかけ、やわらかくなるまで6~7分煮ます。
  5. 耐熱皿に(4)を汁ごと入れ、その上に鮭をのせ、チーズをふり、220℃のオーブンで約10分、焦げ目が付くまで焼きます。