高野どうふの卵とじどん

ベターホームのお料理教室

高野どうふの卵とじどん

2人前 10分 548kcal/人
ごはんの上にのせて、どんぶりに

材料(2人分)

高野どうふ
1枚
2個
にんじん
30g
しめじ
1/4パック
とり手羽肉
100g
かたくり粉
小さじ1
みつば
1/4束
A
 だし
150ml
 砂糖
大さじ1
 みりん
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 塩
小さじ1/4
ごはん
300g

作り方

  1. 高野どうふはもどし、水気をしぼって薄切りにします。卵はほぐします。にんじんはたんざくに、そのほかは食べやすい大きさに切ります。肉にかたくり粉をまぶします。
  2. Aを煮立たせ、卵、みつば以外を入れ、5分煮て、みつばの茎を入れます。
  3. 卵を入れ、半熟になったら、みつばの葉をのせて火を止めます。