ぶりと小松菜とまいたけのオイスター炒め
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ぶりと小松菜とまいたけのオイスター炒め

2人前 25分 399kcal/人
ぶりは、カルシウムや良質なたんぱく質が含まれています。β-カロテンたっぷりの小松菜と食物繊維が豊富なまいたけとの組み合わせによって、バランスのとれた栄養がとれる 一品です。

材料(2人分)

小松菜
1/3束(100g)
まいたけ
60g
ぶり
2切れ(200g)
長ねぎ
5cm
しょうが(薄切り)
3枚
松の実
大さじ1/2(5g)
サラダ油
大さじ1と1/2
しょうゆ
小さじ1/2
片栗粉
小さじ2
(合わせ調味料)
 オイスターソース
大さじ1
 しょうゆ
小さじ2
 酒
小さじ1
 砂糖
小さじ1/3
 片栗粉
小さじ1/2
 水
小さじ1

作り方

  1. 小松菜は4~5cmの長さに切り、まいたけは小房にします。
  2. ぶりは食べやすい大きさの削ぎ切りにし、しょうゆで下味をつけ、片栗粉をまぶします。
  3. 長ねぎ、しょうがはみじん切りにします。合わせ調味料の材料を混ぜておきます。
  4. フライパンにサラダ油の半量を熱し、(2)を入れ、焼き目が付くように焼き、取り出します。
  5. (4)のフライパンに残りのサラダ油を足し、(3)の長ねぎ、しょうがを炒め、香りが出てきたら、小松菜の茎、まいたけ、小松菜の葉の順に炒めます。油がまわったら、(4)のぶりを戻し、合わせ調味料を加えます。全体を炒め合わせ、調味料がなじんだら松の実をサッと混ぜて盛り付けます。
関連するレシピ