さっぱりレモン涼麺
写真家: マルコメ

マルコメ

さっぱりレモン涼麺

2人前 20分 394kcal/人
たっぷりレモンがさっぱり爽やかな涼味麺です。大豆のお肉をプラスしてヘルシーに満足感アップ!

材料(2人分)

ダイズラボ 冷凍 大豆のお肉 ミンチタイプ
60g
そうめん
180g
パクチー
適量
揚げ玉
適量
(a)
 水
100ml
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 砂糖
大さじ1と1/2
 鶏がらスープの素
小さじ2
氷水
200ml
レモン
1/2個

作り方

  1. レモンは輪切りを2枚切り出し、残りは大さじ2杯分搾る。パクチーは長さ2cmに切る。(下ごしらえ)
  2. 鍋に「ダイズラボ 冷凍 大豆のお肉 ミンチタイプ」と(a)を入れて火にかけ、沸騰したら火からおろし、粗熱が取れたら氷水と①のレモン果汁を加え混ぜる。
  3. そうめんを表示に従ってゆでて冷水で冷やし、水気をよくきる。
  4. 器に③を盛り、②をかけ、輪切りレモンとお好みでパクチー、揚げ玉を振る。

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