いかとたけのこの木の芽あえ

ベターホームのお料理教室

いかとたけのこの木の芽あえ

4人前 20分 86kcal/人

材料(4人分)

ロールいか
150g
ゆでたけのこ
100g
a
 だし
カップ1
 うすくちしょうゆ
小さじ1
 塩
少々
木の芽みそ
 木の芽
15枚
 ほうれんそう(葉先)
3枚
 西京みそ
60g
 みりん
大さじ1と1/2
 砂糖
小さじ1
木の芽(飾り用)
少々

作り方

  1. いかとたけのこは、約1cmのさいの目に切ります。
  2. aを合わせ、(1)を2~3分煮て、ざるにとります。
  3. ほうれんそうはゆでます。
  4. 木の芽と(3)をすり鉢でよくすり、みそと調味料を加えてすり混ぜます。
  5. (4)で(2)をあえます。