アスパラガスの明太子和え
ボブとアンジー

ボブとアンジー

アスパラガスの明太子和え

4人前 15分 54kcal/人
グリーンアスパラガスには、新陳代謝をアップさせるのに役立つアスパラギン酸というアミノ酸が含まれています。明太子には、血行を良くする働きのあるビタミンEが含まれていますので冷え性解消の効果が期待できる組み合わせです。

材料(4人分)

グリーンアスパラガス
1束(8本)
辛子明太子
1/3腹
(A)
 マヨネーズ
大さじ2
 だし汁
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1/2

作り方

  1. グリーンアスパラガスは塩(分量外)ゆでにし、2~3cmの長さに切ります。
  2. 辛子明太子に包丁で切れ目を入れ、スプーンで中をかき出してボウルに入れ、(A)を加えて混ぜ合わせます。
  3. (2)のボウルに(1)のグリーンアスパラガスを加えて和えます。

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