AJINOMOTO PARK

レンジでかんたん!ドライカレー

2人前 20分 510kcal/人

材料(2人分)

合いびき肉
100g
玉ねぎ
1/8個
にんじん
2cm
ピーマン
1個
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/2
A
 トマトケチャップ
大さじ3
 カレー粉
小さじ1
 「瀬戸のほんじお」
少々
 こしょう
少々
温かいご飯
2杯(茶碗)
2個
B
 牛乳
大さじ2
 「瀬戸のほんじお」
少々
 粗びき黒こしょう
少々
バター
小さじ2

作り方

  1. 玉ねぎ、にんじん、ピーマンはそれぞれみじん切りにする。
  2. 耐熱ボウルにひき肉、(1)の玉ねぎ・にんじん・ピーマンを入れ、「コンソメ」、Aを加えて混ぜ合わせ、ボウルの側面に貼りつけるように均等にのばす。ラップをかけて、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。
  3. 一度取り出し、上下を返すようによく混ぜ、(2)と同様にボウルの側面に貼りつけるように均等にのばし、再び電子レンジに2~3分加熱する。全体を混ぜ合わせ、ドライカレーを作る。そのままおき、粗熱を取る。
  4. 別のボウルに卵を割りほぐし、Bを加え混ぜ合わせる。
  5. フライパンにバター小さじ1を熱し、(4)の卵液半量を入れて大きく混ぜ、半熟状になったらフライパンの端に寄せ、形を整え、ミニオムレツを作る。同様にもう1つ作る。
  6. 器にご飯をよそい、(3)のドライカレー、(5)のミニオムレツを盛る。

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