チンゲンサイのかき油かけ

材料（2人分）

作り方

1. チンゲンサイは縦４～６つ割りにし、葉と茎に切り分けます。ねぎは５ｃｍ長さのせん切りにし、水にさらして水気をきります。
2. フライパンに油を熱し、塩を入れ、茎をさっといためます。熱湯約カップ１を加えます。葉をまとめて加え、ひと煮立ちしたら、ざるにとって水気をきります。
3. Ａを合わせます。（２）を器に盛ってＡをかけ、ねぎと糸とうがらしを飾ります。