高野どうふとえのきの卵とじ

ベターホームのお料理教室

高野どうふとえのきの卵とじ

2人前 20分 114kcal/人
高野どうふの食感を生かした手軽な料理。

材料(2人分)

高野どうふ
1個(20g)
えのきだけ
1/4袋(20g)
青菜
30g
1個
A
 だし
カップ1
 砂糖
大さじ1/2
 しょうゆ
小さじ1
 みりん
小さじ1
 塩
少々

作り方

  1. 高野どうふは表示どおりにもどし、えのきは半分に切ります。青菜はゆでて小口切りにします。
  2. 高野どうふの水気をしぼり、6等分にします。鍋に入れてAを加え、火にかけます。沸とうしたら弱火にし、ふたをして約10分煮ます。
  3. えのきと青菜を散らし、卵をほぐして回し入れ、火を止めます。ふたをして1分蒸らします。
関連するレシピ