さんまの辛味ケチャップいため

ベターホームのお料理教室

さんまの辛味ケチャップいため

2人前 20分 323kcal/人
え?!と思いますが、1尾くらいはこんな味つけで楽しんでも

材料(2人分)

さんま
1尾(150g)
少々
こしょう
少々
かたくり粉
大さじ1
たまねぎ
70g
赤ピーマン
大1/2個(80g)
しめじ
1パック(100g)
サラダ油
大さじ1と1/2
A
 しょうが
5g
 にんにく
5g
B
 トマトケチャップ
大さじ1と1/2
 酒
大さじ1/2
 しょうゆ
大さじ1/2
 豆板醤
小さじ1/2
小さじ1

作り方

  1. たまねぎ、ピーマンは5mm幅の細切りにし、Aは薄切りにします。しめじは小房に分けます。
  2. Bは合わせます。
  3. さんまは頭と内臓を除き、三枚におろします。長さを4つに切り、塩、こしょうをふります。かたくり粉を薄くまぶします。
  4. フライパン(大)に油大さじ1を熱し、さんまの両面を色よく焼いて、とり出します。
  5. 汚れをふいて油大さじ1/2を熱し、A、野菜を順に加えていためます。(4)をもどし、Bで調味します。火を止め、酢を加えます。
関連するレシピ

「献立考える、食材を買う」
を1分で。