はりはり鍋
2人前 45分 380kcal/人
はりはりはシャキシャキした歯ざわりから。昔は鯨肉、今は豚肉や鴨肉で作られます

材料(2人分)

みず菜
1束(200g)
豚ロース肉(薄切り)
200g
油揚げ
2枚(50g)
カップ4
こんぶ
5cm
カップ1/4
しょうゆ
大さじ1
小さじ1

作り方

  1. 土鍋に分量の水とこんぶを入れ、30分以上おきます。
  2. みず菜は根元を除き、長さを3等分に切ります。
  3. 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、5mm幅の細切りにします。豚肉は長さを半分に切ります。
  4. 土鍋を中火にかけ、沸とう前にこんぶをとり出して、調味料で味をととのえます。(2)(3)を加えて軽く火を通し、汁ごと食べます。煮ながら食べてもよいでしょう。