じゃがいもと牛肉のバターしょうゆ煮

ベターホームのお料理教室

じゃがいもと牛肉のバターしょうゆ煮

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2人前 20分 296kcal/人
味つけはとってもシンプル。だから素材のうま味が際立ちます。

材料(2人分)

牛切り落とし肉
100g
じゃがいも
350g
万能ねぎ
3本
バター
10g
200ml
しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき、3~4cm大に切ります。水にさらして、水気をきります。万能ねぎは3cm長さに切ります。牛肉は大きければ4~5cm長さに切ります。
  2. 鍋にじゃがいもと半量のバターを入れ、その上に牛肉を広げて入れます。強めの中火で、牛肉に少し焼き色がつくまで、2分ほどいためます。
  3. 分量の水を加えてふたをし、じゃがいもがやわらかくなるまで10~15分煮ます(途中で何度か混ぜ、煮汁がなくなりそうなら、水少々をたします)。
  4. ふたをあけて水分をとばします。しょうゆと残りのバターを加え、全体を混ぜます。器に盛り、万能ねぎを散らします。