かきのベーコン巻き

ベターホームのお料理教室

かきのベーコン巻き

4人前 20分 318kcal/人

材料(4人分)

かき(大粒)
250g
a
 白ワイン
大さじ1
 こしょう
少々
小麦粉
大さじ2
ベーコン(薄切り)
10枚
サラダ油
大さじ2
レモン
1/2個
プリーツレタス
5~6枚

作り方

  1. かきは塩水(水カップ1+塩小さじ1の割合)の中で洗ってから、真水で2~3回水をかえて洗い、ざるにあげます。aをふって約5分おきます。
  2. (1)の水気をふき、小麦粉をまぶします。ベーコンの長さを半分に切り、かきを巻いて、ようじで止めます。
  3. フライパンに油を熱し、(2)をころがしながら焼きます。かきがころりと固くなったら、焼きあがりです。
  4. 熱いうちにようじをはずし、レタス、くし形に切ったレモンを添えます。