かぼちゃとレーズンのサラダ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

かぼちゃとレーズンのサラダ

4人前 15分 123kcal/人
かぼちゃとレーズンは相性がピッタリです。かぼちゃだけのサラダに比べて、レーズンを加えるとむくみを抑えるカリウムや便通を促す食物繊維が増え、特に鉄分は約1.5倍の摂取量となります。

材料(4人分)

かぼちゃ
中1/8個(180g)
レーズン
20g
砂糖
小さじ2
小さじ1
マヨネーズ
20g
1つかみ
くるみ
15g

作り方

  1. かぼちゃは種と皮を取り、3cm角に切ります。耐熱ボウルにレーズンと一緒に入れ、砂糖を全体にまぶし、水も加えます。
  2. ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱します。全体を混ぜてから、再びラップをしてさらに2分程加熱します(かぼちゃがやわらかくなるまで)。ラップをしたまま10分ほど置いておきます。
  3. ゴムベラで軽くかぼちゃを潰し、マヨネーズと塩を混ぜ、細かく砕いたくるみも加えます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。