甘酒を使ったコクあまみそ汁
写真家: マルコメ

マルコメ

甘酒を使ったコクあまみそ汁

4人前 30分 218kcal/人
甘酒のやさしい甘みがホッとする具だくさんのみそ汁です。

材料(4人分)

生鮭
2切れ
大根
10cm
にんじん
1/2本
厚揚げ
1/2枚(120g)
長ねぎ
1本
プラス糀 糀甘酒
2本(250ml)
みそ(プラス糀 無添加 糀美人)
50g
だし汁
600ml

作り方

  1. 生鮭は一口大に切る。大根は幅1cmのいちょう切り、にんじんは幅7mmのいちょう切り、長ねぎは乱切りにする。厚揚げは手で一口大にちぎる。
  2. 鍋に湯をわかし、生鮭と大根とにんじん、厚揚げを入れて再び煮立ってくるまで下ゆでして素材の臭みを抜き、ざるにあげて湯を切る。
  3. 鍋にだし汁と「プラス糀 糀甘酒」を煮立たせ、[2]を加えて大根やにんじんに火が通るまで10分ほど煮る。
  4. [3]に「プラス糀 無添加 糀美人」溶き入れたら長ねぎを入れてさっと煮てお椀によそう。

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