写真家: マルコメ

マルコメ

ほうれん草のみそバター蒸し煮

2人前 15分 63kcal/人
相性の良いバターとほうれん草に味噌を加えさらにコクを出します。ほうれん草の水気をしっかり切らずに、水を加えず蒸し煮にします。厚手の鍋を使用します。

材料(2人分)

ほうれん草
160g
液みそ 料亭の味
 液みそ 料亭の味
小さじ2
 バター(加塩)
10g
 食塩
少々

作り方

  1. 厚手の鍋に液みそを散らし、その上に3等分の長さに切ったほうれん草を詰める。上からバターを散らしてふたをし、強火で3〜4分、ほうれん草のかさが減り、しんなりするまで蒸し煮にする。
  2. 器に盛り付け、食塩をふる。

「献立考える、食材を買う」
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