ホワイトシチュー

ベターホームのお料理教室

ホワイトシチュー

2人前 20分 488kcal/人
牛乳、乳製品はビタミンA・B2を多く含みます。

材料(2人分)

ウィンナーソーセージ
6本(100g)
じゃがいも
大1個(200g)
マッシュルーム
4~6個(50g)
芽キャベツ
6個
サラダ油
大さじ1/2
バター
10g
A
 水
カップ1
 固形スープの素
1個
 ローリエ
1枚
 小麦粉
大さじ2
 牛乳
カップ1と1/2
ピザ用チーズ
20g
少々
こしょう
少々
子どもメモ:全ての具材を小さく切る。ウインナーソーセージは、切ったあとに湯通ししてから炒める。こしょうは刺激物になるので除く。

作り方

  1. 芽キャベツは縦半分に切ります。
  2. じゃがいもはひと口大に切り、水にさらします。ウィンナーは斜めに切り目を入れ、半分に切ります。
  3. 鍋に油とバターを温め、(2)、マッシュルームを中火でさっといためます。Aを加えて、ふたをし、煮立ったら弱火にして、約5分、じゃがいもがやわらかくなるまで煮ます。
  4. 小麦粉に牛乳を少しずつ加えて、泡立て器などでよく混ぜます。(3)に加え、混ぜながらとろみがつくまで煮ます。芽キャベツを加え、1~2分煮ます。チーズを加えてひと煮立ちしたら、塩、こしょうで調味します。
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