きのことマカロニのグラタン
ボブとアンジー

ボブとアンジー

きのことマカロニのグラタン

4人前 45分 500kcal/人
寒くなるとやっぱり食べたくなるグラタン。シンプルな材料で、ホワイトソースも手作りできます。牛乳たっぷりで骨を強くするカルシウムはもちろん、きのこを入れればお通じにうれしい食物繊維もアップします。

材料(4人分)

マカロニ
100g
玉ねぎ
1/2個
マッシュルーム
5個
しめじ
1パック
ロースハム(薄切り)
100g
バター(炒め用)
30g
少々
こしょう
少々
(ホワイトソース)
 バター
40g
 薄力粉
40g
 牛乳
800ml
 塩
少々
 こしょう
少々
粉チーズ
大さじ4
パン粉
大さじ1
バター(塗り用)
適量

作り方

  1. マカロニは、たっぷりの塩熱湯でかたゆでにします。
  2. 玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにし、しめじは小房に分け、ハムは2cm角に切ります。
  3. バター(炒め用)を熱したフライパンで、玉ねぎ、ハム、きのこ類の順に加えて炒め、(1)を加えて塩、こしょうをします。
  4. 厚手鍋にバターを熱し、薄力粉を加えて炒めます。牛乳を少しずつ加えて混ぜながら、なめらかにのばし、しばらく煮込んで、塩、こしょうで味を調えてホワイトソースを作り、その半量と(3)を合わせます。
  5. バター(塗り用)を薄く塗った耐熱容器に(4)を入れ、残りのホワイトソースを上からかけ、粉チーズとパン粉をふります。
  6. ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約10分)。

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