ロールはくさい
4人前 45分 172kcal/人
和風の食卓にぴったり。はくさいはキャベツより柔らかく仕上がるので、お年寄りにも喜ばれます

材料(4人分)

はくさい
12枚
豚ひき肉
150g
干ししいたけ
4枚
たまねぎ
1/2個(100g)
にんじん
50g
しょうが
1かけ
1/2個
かたくり粉
大さじ1
A
 水
カップ2
 酒
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1
 みりん
大さじ1
 塩
小さじ1/3
B
 かたくり粉
小さじ2
 水
大さじ1

作り方

  1. はくさいはしんなりするまでゆで、芯の部分はそいで平らにします。大きめのもの8枚はそのまま、残りは半分に切ります。
  2. 干ししいたけはもどし、たまねぎ、にんじん、しょうがとともにみじん切り、はくさいの芯はみじん切りにしてしぼります。
  3. ひき肉、(2)、卵、かたくり粉を混ぜます。はくさい1と1/2枚を少し重ねて1枚にし、包みます。
  4. 鍋にAと(3)を入れ、包み終わりを下にして、すきまがないようにきっちり並べ煮ます。ロールはくさいをとり出し、煮汁にBでとろみをつけます。

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