サーモンタルタルの冷製パスタ

ベターホームのお料理教室

サーモンタルタルの冷製パスタ

2人前 10分 310kcal/人
脂ののった刺身用サーモンを使って。最後にレモンの風味をプラスすると、全体の味がしまります

材料(2人分)

刺し身用サーモン
80g
A
 たまねぎ(みじん切り)
30g
 塩
小さじ1/4
 しょうゆ
小さじ1/2
 こしょう
少々
 オリーブ油
大さじ1/2
きゅうり
1/2本
小さじ1/8
レモン(半分に切る)
1/8個
スパゲティ(細め)
150g
B
 湯
1l
 塩
大さじ1/2

作り方

  1. きゅうりは縦に6等分に切り、端から5mm幅に切ります。塩小さじ1/8をふって5分ほどおき、水気をしぼります。
  2. サーモンは5~6mm角に切り、Aときゅうりを加えて混ぜます。冷蔵庫で冷やします。
  3. 鍋にBをわかし、スパゲティを表示よりやや長めにゆでます。ざるにとり、氷水に放します。再度ざるにとり、手でしぼるようにして、水気をしっかりきります。
  4. 器にスパゲティを盛り、(2)をのせます。レモンをしぼって、全体をよく混ぜて食べます。
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